CONCEPTEUR CULINAIRE H/F (ERE202205CONCEPTEURCULINAIRE)

Présentation de l'entreprise :

Pour Nourrir notre Futur, chez Nutrition & Santé, nous concevons des produits alimentaires et solutions nutritionnelles actives et naturelles pour le bien-être du corps et de l’esprit.

Nous offrons ainsi une approche transparente et intelligente de la nutrition, à la fois riche en goût et en bénéfices, une expertise de ce qui est bon pour l’Homme et issu du meilleur de la nature.

Nous développons, produisons et commercialisons des produits alimentaires sains et naturels, bio pour certains, vegan pour d’autres, ou encore « sans sucres », « sans gluten », mais aussi des produits adaptés aux sportifs comme à celles et ceux qui sont attentifs à leur ligne. Nous proposons des gammes larges autour de nos 3 catégories (Nutrition Bien-être, Nutrition active, Nutrition végétale), commercialisées dans tous les circuits de distribution (GMS, Magasins spécialisés, RHD, pharmacies et parapharmacies, E-commerce) et dans près de 40 pays. Depuis plus de 45 ans, Nutrition & Santé anticipe les évolutions de notre société. C’est par conviction et par essence que Nutrition & Santé s’est engagé très tôt pour une alimentation plus respectueuse de la Terre et des Hommes en réponse aux grands enjeux environnementaux et nutritionnels. C’est notre raison d’être de cultiver la nutrition active et naturelle, dans le respect du Vivant… et avec l’ambition d’être le partenaire recommandé par nos consommateurs, nos clients, nos employés, nos fournisseurs et producteurs.

En 2021 nous avons réalisé un chiffre d'affaires de 418 m€ grâce à nos 1700 employés.

Description du poste :

Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons un(e) Concepteur culinaire.

Le poste est basé à Revel (31). Des déplacements sont à prévoir en France principalement et parfois en Europe : environ 1 fois par mois

 

  • MISSIONS PRINCIPALES

Pour accompagner la forte dynamique d'innovation de la société, vous travaillez autour de la catégorie Traiteur végétal et Bio, offrant le large terrain de jeu du végétal sous toutes ses formes.

En quête permanente des nouvelles tendances, vous cherchez à améliorer les propriétés organoleptiques et nutritionnelles des produits d'aujourd'hui et imaginez les recettes de demain pour plusieurs pays d'Europe. Vous travaillez en étroite collaboration avec l'équipe pour répondre à la fois aux besoins des clients mais aussi à la faisabilité technique et économique des produits. A ce titre, vos missions sont les suivantes :

•        Formuler et développer de nouvelles recettes délicieuses en laboratoire répondant au brief, en co-construction avec l'équipe Recherche & Développement et le Marketing,et en se montrant force de propositions sur les produits et les recettes

•        Représenter et présenter les produits auprès des clients : mettre en œuvre un catalogue de recettes de remise en œuvre, développement à façon

•        Proposer des améliorations des produits existants dans un objectif de qualité produit, d'adéquation avec les besoins client, et de compétitivité

•        Proposer de nouveaux produits grâce à une veille constante des nouvelles tendances, une culture culinaire internationale, des techniques culinaires, et bien entendu de la créativité…

Profil du candidat recherché :

  • PROFIL SOUHAITÉ

Vous justifiez d'une formation de cuisinier (Bac pro/techno, BTS Hôtellerie-Restauration) idéalement couplée à une formation de type DRACI, Ferrandi, Licence professionnelle Métiers des Arts culinaires et des Arts de la Table.

 

Vous justifiez d'une première expérience réussie d'une 10aine d'années minimum dans le secteur de la restauration (commerciale ou collective) avec une expérience significative de chef de partie ou de chef ou de 5ans dans un département R&D dédié aux développements des produits pour la restauration, sur des fonctions de concepteur culinaire, conseiller culinaire, formulateur R&D...

 

Votre expérience vous permet de rendre les produits de l'entreprise encore meilleurs, plus sains, et tendance. Votre appétence pour l'innovation est indéniable.

 

Votre sensibilité à l'alimentation végétale et ses bienfaits sur la santé et l'environnement est très marquée. Vous souhaitez contribuer à cette transition végétale de l'alimentation et faire découvrir au plus grand nombre combien ces produits peuvent être savoureux.

Une expertise cuisine internationale/végétarienne serait fortement appréciée.

 

Vous êtes de nature créative, force de propositions et démontrez une large orientation clients, qualité et résultats. Vous communiquez facilement, faite preuve d'un très bon relationnel. Votre leadership pour défendre vos projets et les incarner est fort.

 

Vous avez une bonne connaissance des outils bureautiques, Word, Excel, Power Point.

L'anglais courant est indispensable, à l'oral et à l'écrit.

A compétences égales, priorité aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l’obligation d’emploi
Type de contrat : CDI
Région : Occitanie
Nombre de poste(s) : 1
Date de début d'activité : Dès que possible
Statut : Cadre
Formation : CAP/BEP,Bac,Bac+2 
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